1、凉拌腐竹

豆腐皮先泡冷水里，大概泡一夜吧，因此爱吃的情况下提早准备上，泡软了后切割成丝或块随自身的爱好，用热水烫一下子，不必烫的時间过长，装进去不上一分钟就捞出来，時间一长就烂了。随后挤干水分，放点盐，糖，白米醋，芝麻油搅拌均匀就可以了，还可以加自身喜爱的蔬菜水果如莴笋、丝瓜、金针蘑这些。

2、野山椒豆腐皮

泡好的豆腐皮切条，把酸辣椒切碎，锅中少放点油，放入酸辣椒，葱段，葱姜末炒香，放点辣椒红萝卜片哪些的炒炒，下豆腐皮，淋米酒，放骨头汤或沸水，煮沸后，放白砂糖，盐，胡椒面，鸡精，略微烧一会，最终水淀粉勾芡起锅前淋芝麻油就好了。

3、腐竹炒黄瓜

豆腐皮用冷小水泡软，捞出滚刀块，控干水份预留;丝瓜用盐清洗干净表皮，切成小丁。锅中放少量油，烧开，把丝瓜装进去火灾煸炒1分鐘;黄瓜炒至转青绿色后，添加豆腐皮丁，煸炒匀称;放1汤勺香油调料，再次爆锅匀称;放入尖椒圈煸炒匀称就可以。