2、把晾好之后的洋姜放到能够密封性的玻璃瓶或是腌菜坛子中，再把花椒大料加清烧开之后减温预留。

3、把准备好的甜面酱和生抽及其糖和小量的香油及其纯粮酒放到一起调均匀，再一起放进洋姜中，最终再把煮好的生姜水倒进到洋姜中，调均匀之后密封性腌渍。

4、十五天上下里边的洋姜就能进味，但是它腌渍時间越长，味儿越好，酱香气也越浓厚。平常爱吃时能够取下清洗，切成细丝添加色拉油调料。

洋姜的营养成分与作用

1、洋姜的营养成分

洋姜是菊科绿色植物菊芋的小块根，它带有很多的纯天然含糖量和一些维他命和矿物，此外洋姜中还带有一些膳食纤维素，平常大家服用之后能够降血脂也可以清热祛火，更能促进消化，对提升身体健康水准有非常大的益处。