淮山药，中草药材名。本产品为薯蓣科绿色植物薯蓣的块茎。11～12月采收，切掉根头，清洗土壤，用竹刀刮掉表皮，晾干或风干，即是毛山药。挑选粗壮的毛山药，用清浸水匀，再加发烫，并且用被子盖好，维持潮湿闷透，随后放到木工板上揉搓成圆柱型，将两边切齐，晾干布光，即是光淮山药。

功效与作用为：健脾胃，润肺，健肾，益肾。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，解渴，频繁遗精、清稀，小便频数。健脾健脾养胃，生津止渴益肺，补肾壮阳涩精。用以脾虚食滞、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚频繁遗精、清稀、尿频尿急、虚火解渴。麸炒淮山药健脾健胃消食。用以脾虚食滞，泄泻大便糖稀，白带多有异味。