阿胶要想熬料起來都没有那麼繁杂，仅仅一定要留意阿胶最重要的便是占比秘方，如果是配搭的占比有误便会促使阿胶在味儿上边会一些差别，乃至是会影响到阿胶自身的营养成分，会促使营养成分伴随着熬料出現外流，因而千万别去应用火灾熬料，并且要侵泡三天后再去熬料。

阿胶糕制作全过程

当代熬料

1、在干净的瓷锅内，倒进阿胶粉（独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。

2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶早已熬出。

3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶倒进在其中，用劲挤压成型。