平菇是日常生活的普遍食材食用方法，也是各种各样的平菇中的营养成分比较丰富，并且作法也比较多。油焖鲜香菇的口味及其口感全是十分非常好的，并且作法也非常简单，在家里里边的情况下还可以试着做油焖鲜香菇，用于下饭菜也是十分进味的，制做的另外还可以添加不一样的食物来调。那麼油焖鲜香菇如何做？

1.作法一

将鲜香菇除掉根蒂清洗，放进冷水锅中烧开，捞起来沥干水份备用；坐锅打火放进油，油烧放进葱段、生姜片爆锅也香气时，倒进老母鸡汤、盐、生抽、味精、白砂糖、平菇，沸腾后改成文火焖，待汁浓时淋入芝麻油，装进盘里放凉就可以。

2.作法二

将干香菇用温小水泡发，随后去蒂清洗。

血液将食用油烧至六成热，放进平菇，进行爆香后添加食盐、糖、生抽，再加适度的水，盖上改成慢火焖至水份将干时，用淀粉勾芡，放进鸡精，搅拌，出锅即成。