柠檬酸铁铵的主要用途

(1) 营养成分增补剂(铁制强化剂)。用以奶制品、吐司面包用小麦面粉，及其加上于曲奇饼干、婴儿奶粉等，不适合用以不适合上色的食品。柠檬酸铁铵做为食品铁强化剂，消化吸收实际效果比无机物铁好。

在我国要求可用以食用盐和夹心糖，需求量为4000~8000Mg/kg;在高铁动车谷类以及产品(每天限定这类食品50g)中为1200～1350Mg/kg;在奶制品和婴儿食品中为400～800mg/kg;在谷物以及产品中为160～330Mg/kg;在饮品中为70～140Mg/kg。

(2)深棕色品作为补血药，以医治缺铁性贫血;可做为食品防腐剂，按日本国《食品添加物公定书》要求，含铜量为16.5%-21.2%。

(3 )用以拍照业、制药业工业生产，也可作为抗结剂。

(4) 用以微生物培养，比如在嗜铁锰病菌的试验室塑造中所常见的JFM培养液，在其中要添加柠檬酸铁铵，也有相近培养液还要添加该商品。