二.香肠魔芋丝炖乌鸡

原材料：鸡翅约10个，魔芋丝1盒，香肠2根，莴笋2根，生抽酱油1饭勺，酱油1饭勺，米酒1饭勺，香油1饭勺，盐1汤匙，麻椒1汤匙，八角1个，姜蒜适当，辣椒干适当。

作法：

1、鸡腿退冰对半割开，那样割开的鸡腿所需烹调時间更短，锅中倒进冷水 米酒 麻椒 八角 姜蒜，冷水放入鸡腿，煮沸后捞起来控干预留，焯焯水的鸡腿添加香油翻拌，再添加1饭勺酱油翻拌。

2、大约腌渍30分钟上下就可以，再准备好别的原材料，莴笋、香芋和香肠，炒菜锅中放进底油，下姜蒜辣椒干进行爆香底锅，放进香肠，文火爆锅冒油，见香肠变为全透明，放进黑椒鸡块煸炒。

3、再放进魔芋丝和莴笋，添加生抽酱油盐调料，放进适当的热说，沸腾后转文火焖10-15分鐘上下，见料汁越来越少，大火收汁就可以。