3、冷藏解决

把干莲子提早用冷水侵泡，等它吸湿澎涨之后，再把干莲子放进冷藏室中冷藏24钟头，取下之后，解冻立即放到锅中与别的熬粥的食物一起煮，再沸腾之后再煮10分钟上下，锅中的干莲子就能煮开炖烂，这时候再取下服用时，还会继续觉得莲籽的口味特别好。

莲籽为何煮不碎?

莲籽难以炖烂，由于莲籽材质偏硬，外皮有一层角质层，并伴随着存储時间增加而日渐变厚，故不易吸湿澎涨。此外，莲籽煮不碎可能还和质量相关，假如莲籽是隔年的陈货，煮不碎的可能性相对性更大。

莲籽要煮多长时间能熟?

假如仅仅用一般的锅煮，一般要1~2个钟头以上能够，但假如用压力锅煮，20分钟到半小时就烂熟了。