压力锅和微波炉加热全是能在短期内内加速食材烂熟的烹制专用工具，如想迅速煮熟地瓜的，可将切割成块的地瓜放进压力锅中蒸制，一般10—15分鐘就可以烂熟，或用微波炉加热高火叮5分鐘就能让地瓜烂熟。

电饭锅蒸红薯要削皮吗

建议蒸的情况下不必削皮。

一是蒸以前就把地瓜削皮，地瓜非常容易空气氧化掉色;二是蒸的情况下，地瓜表红薯面若是沒有表皮遮盖，非常容易让水份进到地瓜之中，稀释液地瓜內部的糖份，使蒸出去的地瓜不足甘甜，因而用电饭锅蒸红薯最好吃的情况下再去皮会更美味。

蒸红薯用哪种锅蒸好吃

压力锅蒸的地瓜最美味。

由于地瓜之中的胃蛋白酶在60度上下时，能促进木薯淀粉迅速的变化为糖份，若能维持水湿热而不烧开，保持在一定的溫度下，则能让煮熟的地瓜更软糯甘甜美味，而压力锅能对水施压，让水在做到较高溫度下而不烧开，不但能加速地瓜煮熟，还能推动胃蛋白酶更强的转换为糖份，让地瓜蒸出去的味儿更赞。