水仙茶荼叶中的儿茶精有中合放射性原素锶扣降低分子辐射源损害的功效。可抵抗大城市辐射源环境污染，故被称作“原子时代的饮品”。

荼叶含丰富多彩儿茶精，尤以绿茶叶成分较多，儿茶精且有高宽比的维生素P的特异性，能提高身体累积维他命的工作能力，降低血液和肝脏中人体脂肪的累积，维持毛细管的一切正常抵抗能力，所以喝茶对预防高血压、动脉硬化和冠心病都是有经济效益。

荼叶中的维他命C对减少血中胆固醇、提高血管延展性、延展性都有益，并且科学研究确认，喝茶确定有降胆固醇及减肥瘦身功效。

荼叶含维生素b21、B2、叶酸片、维生素b3、维他命C等维他命。各种各样维他命成分不一定都许多，但常常喝茶，对补充营养成分也是很有使用价值的。