2.耗牛肉是用新鲜牛肉用传统式烹制加工工艺耗制而成。是一种在北方地区普遍的特色美食。例如牛羊肉耗朝天椒等。

牦牛肉以含有蛋白和低热量而位居肉类食品前三甲，是国外市场上稀缺的高級肉类食品，它以名、优、稀、特吸引了世界各国的顾客野牦牛的肉历经盐卤，切割成片状，拌上朝天椒不可多得一道好的下酒小菜，自然，酒要喝本地的青稞酒。

牛全身都是宝，肉能食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可生产加工成艺术品，牛尾巴可制做成弹扫尘土的扫把，牛鞭则是一道速效壮阳药，野牦牛因其长期日常生活在海拔高度几千米米以上地域，这种地区生长发育着很多天然的药种如贝母花、冬虫夏草等，野牦牛常吃这种中药材，其肉美味极其，杀后可炒清炖、清沌或凉晒干千巴等，其味与众不同。

耗牛全身一般呈深褐色，人体两边和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。

耗牛生长发育在海拔高度3000米一5000米的严寒地域，可耐零下30℃一40℃的寒冷，而爬上6400Km的冰河则是野牦牛攀爬的極限。野牦牛是全世界日常生活在海拔高度最高点的哺乳类动物。

以西藏自治区为管理中心的牲畜化小动物，它的毛多可做为织布机的原材料，牛奶是本地人的关键食品，肉能够服用，它是运送货品的能人。