3、养颜护肤

植物油含有与皮肤感染力极好的角鲨烯和身体必须脂肪酸，消化吸收快速，合理维持皮肤延展性和盈润，植物油中常含丰富多彩的单不饱和脂肪和维生素E、K、A、D等及酚类化合物抗氧化性物质，能清除脸部皱纹，避免皮肤衰退，有肌肤护理头发护理和预防手脚皱裂等作用，是可以吃的美容护肤产品，此外用植物油擦抹皮肤能抵御紫外光避免皮肤癌。

4、提升内分泌系统功能

植物油能提升植物体的基础代谢作用。这是由于植物油中带有80%以上的单不饱和脂肪和油酸，而油酸中的DHA能够提升甘精胰岛素的敏感度，当细胞质中不饱和脂肪的成分越高，有着的烃基总数越多，其活跃性就越强。而拥有 6个烃基的DHA是最不饱和脂肪，因而也就要细胞质最具活跃性。活跃性强的细胞质胰岛素受体的总数多，对甘精胰岛素也就越比较敏感。

当身体摄取适度占比的油酸时，基础代谢就更加一切正常，而产生肥胖症、糖尿病的概率便会减少。全新科学研究结果显示，正常人食用橄榄油后，身体的葡萄糖成分可减少12%。因此现阶段植物油已变成防止和控制糖尿病的最好是植物油。