3、忌怀苏打等偏碱药

在吃山药时，不必另外服食小苏打片等偏碱药品，以防苏打使淮山药中的胃蛋白酶无效。

4、男士患前列腺癌、女士患乳腺癌

淮山药中带有的薯蓣人参皂甙成份在人体内能够生成雄性荷尔蒙，如男性激素和雌激素。因而，针对男士身患前列腺癌、女士身患乳腺癌的患者而言都不适合服用。

5、便秘者少食

淮山药中带有丰富多彩的木薯淀粉，它针对身患胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃，待这种病症减轻后能够再服用淮山药。

除此之外，消化性溃疡和肝硬化病人，应取用蒸、炖等烹调方法，忌油爆和醋熘。