沒有毒，在中药材中归属于大补食膳，但刮皮时有些人会对黏液皮肤过敏，造成皮肤瘙痒。解决方案：防止黏液粘上手臂位置，刮皮后马上用肥皂细心洗手消毒。

吃山药不能吃什么

1、淮山药忌与鲫鱼、甘遂同食，他们相冲。

2、淮山药与甘遂不必一同服用;也不能与偏碱药品同屏。

3、淮山药与牛肝。淮山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食淮山药。

4、淮山药与丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜中皆含维C溶解酶，若淮山药同食，维C则被溶解毁坏。