安康鱼或许许多大家也没有吃过，这就是一种深海鱼，这类鱼类在吃起來便会一般的鱼类更为的美味一些，由于肉质地是非常的细嫩，在制做技巧上边也不必放进过多的调味品，可能会遮盖安康鱼的味儿，能够应用清蒸的的方法来开展烹制，并且这类鱼类老少咸宜，一般是沒有过多的服用忌讳。

鮟鱇鱼别名蛤蟆鱼、磕巴鱼等，是一种深海鱼，他们遍及于全球的暖温带深海中50米到100米深的深海，[1]在中国沿海地区水域均有产出率。人类己知的鮟鱇鱼有250多种多样，因其与众不同的相貌也有些人把它称为“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食，肉质地含有胶原纤维，具备非常高的营养成分。[2]鮟鱇鱼肝美味可口，被称作“海里法国鹅肝”。

有“东部地区吃健康、中西部吃河豚”的盛名。鱼类除开低热量、低脂肪，还含有维生素A、D、E等。100克的鱼类中含0.8克的人体脂肪，且发热量仅有87卡路里；营养丰富且胆固醇成分低，有维持眼睛视力、治咳嗽、防止肝胆疾病等作用。具备抗氧化性作用，含有的胶原纤维也是现代女性养颜美容兼具健康养生的滋补品。

安康鱼的背皮、腹皮及头发历经生产加工制做制成品有“赛海叁”的盛名。安康鱼的头部与脊梁骨相接处有二块并排的圆柱型的肉筋，就称“丹桂肉”，干透有“赛瑶柱”的美誉。

据科学研究称，这一刚来的种群却被证实是味儿十分美味的。虽然安康鱼在格陵兰岛水域十分少见，可是他们很显著早已刚开始融入了本地的海水温度。详细介绍说，安康鱼十分价格昂贵、十分火爆，因而相对性别的探索与发现的淡水鱼种群而言，安康鱼将是有着更大潜在性经济收益的种群。