次坞打面是次西塘古镇较为传统式的一种特色小吃，吃起來不但味儿美味可口，令人吃了一碗还想在吃一碗，但是次坞打面制做起來是比较复杂的，但是吃起來口味却非常好，十分的软嫩，味儿也是很与众不同的，在平常是十分火爆的，次坞打面吃起來尽管美味，但是针对次坞打面的作法全过程很多人都很好奇，下边详细介绍次坞打面的作法整个过程。

次坞打面作法整个过程

调料

小麦面粉、水、瘦猪肉、豆芽、莴笋、霉干菜

作法

1.需先做焖面，揉面十分关键。面不必过软，避免切的情况下断掉，在横切面的以前要把面擀成大张的擀面皮，以后加充足的生面，避免太粘没法起开，以后叠成卷，切割成丝。