在我国东北人有吃玉米面的习惯性，并且作法十分简易，立即放水制成白米粥的方式。往往现如今遭受热烈欢迎，是由于玉米面发热量较为低，但却带有多种多样营养元素，例如大豆卵磷脂与维生素E成分较高。因为玉米面对降血压和防止动脉硬化有益，因此也备受老人的钟爱，是一种营养成分食材。

一般一百克的苞米粥的热量便是38卡路里的发热量。

这一发热量是极低的，只占据一切正常一个成人一天缩需要发热量的百分之一，而且还能够除去人体里边的人体脂肪，因而彻底不需要担忧吃玉米粥会长胖。

苞米里边带有很多的木薯淀粉、蛋白、维他命、人体脂肪、维他命，因而被称作金子商品。苞米里边含有很多的维生素D及其硫辛酸、镁元素，这种营养元素都能够防止肿瘤细胞生长发育，因而常吃玉米粥还能够抗癌防癌。

一般人都可食苞米苞米，但是腹胀、尿失禁病人不建议吃玉米。肯定不能和石螺、杜蛎一起吃，假如和石螺一起吃非常容易造成 中毒了，而和杜蛎一起吃会影响锌元素的消化吸收。