看石榴的表层光泽度。假如石榴光洁发光，表明是新鮮的石榴，而假如表层黯淡无光，而且有黑色斑，表明石榴置放的時间较长，不太新鮮。

石榴的功效

1、广谱抗菌：石榴皮中带有多种多样黄酮，抗菌实验确认，石榴的醇浸出物及外果皮水煎剂，具备广谱抗菌功效。

2、收敛性，涩肠：石榴微苦，带有黄酮、熊果酸等，有显著的收敛性功效，可以涩肠活血，加上其具备优良的抑菌作用。

3、除虫除虫：石榴皮及其石榴树杆皮均带有石榴皮碱，对身体的裂头蚴有麻醉功效，是除虫除虫的要药，特别是在对绦虫的消灭功效更强，可用以医治虫积腹痛、疥癣等。