花蛤带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份，是一种低能源、高蛋白食物，能预防中老年慢性疾病的理想化食品。

2、减少胆固醇

花甲肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们都具备抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

吃花蛤要注意什么

1、花蛤不可以橘子一起吃

花蛤中带有丰富多彩的蛋白，和含有水杨酸的橘子同食，水杨酸会使蛋白凝固成难可溶物质，影响蛋白的消化。