3、存储方式要恰当

老冰糖出水量的关键原理是老冰糖里面含有的水在溫度有很大转变时外渗，因此老冰糖应放到荫凉干躁阴凉处储存。

4、出水量老冰糖的解决

假如一开始出水量，马上把老冰糖放进太阳下曝晒解决;假如出水量時间较长，老冰糖表层已产生红豆糖水，这时候立即曝晒没法解决，可以用冷水迅速浸洗、捞起来后放进有下面有孔的框中在太阳下晒一会。

冰糖的功效与作用

1、生津解渴止咳润肺

老冰糖特性寒性，能滋阴润燥，平常多吃一些老冰糖能生津解渴，止咳润肺，它不仅带有很多的糖原物质，还带有丰富多彩的维生素D，对人类呼吸系统的上皮细胞组织有非常好的维护功效，能够 防止呼吸道感染也可以降低痰多咳嗽等欠佳病症产生。