而水煮花生比炸花生要更为营养成分。由于煎炸的花生仁吃起來尽管变香，可是早已毁坏了自身含有的维他命，并且花生仁的含油率原本就高，煎炸以后人体脂肪量就高些了，吃起來既油腻感又易上火。而水煮花生最能维持花生仁原来的营养成分，还非常容易消化吸收。

花生怎么煮才美味

用材：花生仁、食用盐、麻椒、良姜、八角、小茴香

作法：

1.将花生仁放到盆里装满侵泡5分鐘，再反复用冷水完全清洗掉上边的土壤，用力将花生仁挤开一个口，便于在煮的情况下更为进味。

2.将麻椒，八角(八角茴香)，茴香和良姜放进茶手袋，封住口。