商业街的姓名经历过数次变动。 从能查出最开始的“东西街道”，到“商业服务街道”，到“大型商场东街”，到最终的“商业街”，尽管姓名在不断地转变，商业街在淄博市商业服务圈的影响力却自始至终不可忽视。虽然淄博市的商业服务板图早就往北、往西拓展了很多，但商业街迄今仍是淄博市商业服务板图上必不可少的一块。

《黄桑古韵》一书记述：张店本名“黄桑店”，因管辖区种植黄桑树多而而出名。黄桑店古时候便是联接济南府和青州府的官道上的关键连接点。由于独特的所在位置，黄桑店很早已在东西街上出現了许多 牛车店，这条东西街道便是张店最开始的商业广场，而它更是商业街的原名。

商业街在上世纪60年代乃至更早时就已变成张店最重要的商业广场。“东西的商业街，南北方的西二路，这就是当初张店最热闹的地区。”耿殿刚追忆说，商业街上的商业服务早在上世纪70年代就早已颇具规模，每到阴历的初二、初八、十二、十八、廿二、廿八，张店大集都会吸引住来四面八方的商人，它是老李店人购置生活物资的关键场地，从十字路口东向主要是卖鸡、卖牲畜的，街口则集中化了许多打铁匠，也有打锡壶的，往西分别是卖猪的、卖木料的，那时尽管非常少有轿车，但商业街早已扩宽来到五、六米。

商业街的里程碑式的改变，产生在1991年。当初张店刚开始旧城改造规划，商业街也开始了改造。依据整体规划，新的商业街路两边全是双层小院。以便改造商业街，附近四个村就开始了拆迁。当初的9月4日，商业街举办了完工庆典，变成当初张店区甚至淄博市的一件大事儿。原全国性市委副书记杨成武，那时候的山东省省委副书记、省委书记赵志浩等报名参加完工庆典典礼并剪彩仪式。那时候商业街建筑面积2.8万平方， 项目投资近2400万余元，为张店地域美食文化管理中心。据有关人员追忆，商业街的基本建设，是以便迎来陶琉会的举办，因此把张店大集更新改造成在我国北方地区少见的商业街。“那时候那中西合并的工程建筑，那别具匠心的雕塑作品，那五湖四海的人间美味曾轰动一时，声名显赫。

1991年11月，曾任国家总理的赵少华，在山东有关领导随同下到张店商业街参观考察视查，夸赞商业街搞得非常好。这让那时候许多 淄博市人觉得引以为豪。那时候，张店区商业企业、区行政机关三产公司等竞相在张店大集旧址上设立餐馆，产生了蒸蒸日上的小吃文化，也逐渐确立了商业街的影响力。