老母鸡汤中的营养成分是比较丰富的，许多人到调养身子的情况下都是喝鸡汤，可是在熬鸡汤的情况下有很多要留意的地区，例如熬鸡汤的時间或是熬鸡汤的方式，都可能会关联着老母鸡汤中的营养成分。一些方式错误的情况下，还可能会影响到它的口味和口感，因此有很多小窍门能够学习培训一下。那麼怎么熬鸡汤最好吃吗？

1.先冷冻

我们都习惯性去销售市场买活鸡，当场屠宰回家了就煲鸡汤，恨不得正中间不耽误时分秒。事实上它是错误的。鲜鸡买回去后，先要放冰箱冷冻室冷冻3~4个钟头再取下解除冻结煲汤。这跟排酸肉的基本原理是同样的，小动物陡然被杀，身体会当然释放出来多种多样内毒素，并且刚屠宰的热肉细菌繁殖快速。冷藏既除菌，也让肉从“硬直期”衔接“腐败问题期”到“成熟”，这时候的肉质地最好是，再说煲鸡汤显著鲜嫩。

2.洗米水侵泡

煲鸡汤前，能够把洗干净的鸡，放进清洗稻米的水里侵泡十几分钟。这样一来能够除去猪皮上的臭味，二来又可以让鸡脯肉越来越更细嫩。运用了非常简单容易得到的原材料，却能够接到不凡的实际效果。