1、清蒸大闸蟹：它是冷水放到锅中，上边把阳澄湖大闸蟹放到笼屉，一起煮，15-20分钟就行

2、水煮大闸蟹：开烧开以后，把阳澄湖大闸蟹放入水中，再煮上15-20分钟。 由于蒸大闸蟹，凉水渐渐地加温会造成蒸气，用蒸气去煮熟阳澄湖大闸蟹，能够锁定美味! 水煮大闸蟹，假如一开始就用凉水去煮，这段时间就早已把阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分给外流了一些。因此，先把水烧开，再煮一会阳澄湖大闸蟹，就可以尽可能的确保阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分不外流! 建议大伙儿依据状况来做阳澄湖大闸蟹，尽可能又简单有营养成分的吃螃蟹!

你一定要了解的蒸大闸蟹方法

蒸大闸蟹時间：蒸制大闸蟹时，一定要冷水入锅，那样蟹腿才不容易掉下来。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。依据大闸蟹尺寸，在水烧开后再蒸制8-10分钟为宜，肉已熟却不容易过烂。

留意：这儿要依据大闸蟹尺寸种类而定。

阳澄湖大闸蟹能够微波炉加热蒸方式：闸蟹用冷水清洗干净;紫苏叶清洗预留;将蒸宝内放进适度的水，放好蒸屉，紫苏叶各自放置好;新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗放到紫苏叶上;微波炉加热高火100度，蒸包入内18分鐘，取下服用就可以。