泥鳅鱼是能够没去内脏器官开展服用，可是在吃的情况下也尽可能不必将内脏器官摄取到人体內部，应当要防止服用到，但是在做的情况下能够先没去祛除，由于除去起來是较为不便和艰难，并且也是清理不干净，因此在做的情况下就需要将泥鳅鱼全部放进到锅里边去煮，绝大多数全是会做出去泥鳅汤来食用。

泥鳅的做法有很多种多样，家中中非常简单又有营养成分的作法有下列三种：

姜片泥鳅汤

将泥鳅鱼放到水里，摘少量食用油在水中，使泥鳅鱼吐出来土壤。换水清洗去粘液，破腹去内脏器官，沥干水份，加冷水二碗，烧开后改低火煮，料汁萃取到一半时，用盐、吠情调料就可以。泥鳅汤汤计鲜美，肉质地细嫩。