烤焙：电烤箱中高层，左右火200度，30分钟上下。烤到25分鐘取下刷红豆糖水。

作法：

1、栗子清洗晾晒，用刀在每一个栗子上边竖切一刀(将外皮切穿)。切完的板栗放进碗里，倒进1炒勺食用油(一般食用油均可，如豆油、食用油。食用油和山茶油更优)。

2、拌和板栗，使每一个板栗表层都匀称裹上一层食用油。烘烤盘铺平锡箔纸，把板栗铺平进烘烤盘，放入加热好200度的电烤箱。

3、白糖和水混和，隔水加热拌和，使白糖彻底融解在水里，变成红豆糖水。板栗放进烤箱烤25分鐘上下后，把烘烤盘取下来。用刷子沾上红豆糖水，刷在板栗表层。(边刷边滚动板栗，特别是在留意要刷在板栗的裂开处)。

4、刷好红豆糖水之后，再次放入电烤箱，烤5分鐘就可以。