2;锅中放水放进鸡脯肉，放进葱，拍扁的姜和花椒粒，盖上盖子火灾烧开转文火煮三分钟

3;随后再翻面，再煮三分钟，熄火让鸡脯肉在鲜美的汤里一起侵泡半小时以上

4;热锅凉油，倒进花生仁文火煸炒，炒成花生仁有轻度的砰砰声就可以了，捞起来沥油

5;另取锅放进白芝麻文火炒出香味，盛入碗中预留

6;锅中下油烧开，放进葱段生姜片，大蒜文火炸香，捞起来葱蒜

7;舀一勺滚油放进辣椒面里，用筷子拌和，等碗中的油略微冷一下再舀一勺滚油放进

8;提前准备一个干净的盆倒进凉开水，放进煮好的鸡脯肉侵泡10分钟上下