日常生活很多食材对人体的健康是有益处的，绝大多数人要根据喝粥来调理自身的人体，尤其是一些人体较为孱弱的人，多喝粥也有益于人体的修复。在其中白菜干煲龙骨汤的实际效果就比较好，营养搭配从口味上也是十分清新的，并且营养成分也较为高。那麼白菜干煲龙骨汤的作用是什么呢？

1.猪大骨的蛋白、铁、钠和造成的动能远远地高过鲜生猪肉，其蛋白高于婴儿奶粉23%，是生猪肉的2倍，高于牛羊肉61%，是生鸡蛋的1倍多，铁成分为婴儿奶粉的9倍多，牛羊肉的8.5倍、生猪肉的2.5倍、生鸡蛋的1倍多，磷、钙的成分也是别的食材所不可以能类比的。

2.骨骼的营养元素比绿色植物与生食材更非常容易被消化吸收，因此人皆能食，少年儿童和中老年尤其适合。

猪骨头即猪科小动物猪的骨骼。我们常常服用的是猪排骨和膝盖骨。熬汤性寒性，能壮腰膝，益气力，补孱弱，强筋壮骨。若脾胃虚弱，消化吸收较差的人食之，易造成肠胃饱涨或腹泻，故应在大骨汤中添加姜片或胡椒粉。猪骨头煅炭研末则温性，有治腹泻健胃消食补骨功效。