清汤羊肉如果是要想去做全是非常简单，但還是应当要先去提前准备做白汤羊肉的做法和调料，关键凑够了全部的作法和调料，才能够慢慢的刚开始烹制，大约需要熬煮五六个钟头上下的時间才会让这类大骨汤熬料进行，如果只熬料一两个钟头，便会让牛肉之中的味儿沒有彻底渗入滋补汤里边。

最先把一整只羊剔骨，分为三大块，煮倒出沫，把羊骨头和剔出来的肉放进一口大铁锅中，满油水焯倒出沫，漂去上边的白沫子，一定要票干净，要不然会影响汤的颜色，再添加一定占比的调味品，煮上五六个钟头，待肉煮开才行，过一个小时上下将骨骼捞起来，把汤盛在一个大的面盆里，第二天预留。

作法一

制做食物

肥牛肉二斤；生抽五钱；食用盐一两；麻椒十粒；葱段二棵；姜五片；小茴香五钱