砂锅饭是许多大家都较为喜欢的特色美食，但如果是要想自己在家里边制做这类特色美食便会看起来较为艰难，关键便是沒有把握好制做的技巧，在做砂锅饭以前就务必要先准备好齐备的食物，才能够让制做越来越更为的轻轻松松，绝大多数全是需要在里面添加适量的猪排骨、鸡脯肉和菌类等食物，才会更为丰富多彩。

作法一

1、沙煲在底端抹薄薄一层油，米洗干净。 米和水的占比：1：1.5 (这一占比很重要，关联到饭的生和熟水平!很烂不好吃，半生不熟则压根无法吃!) 将米和水放进沙煲，用大火烧开。

2、大约十分钟不上，饭刚开始封水。 能够见到饭表层有一个个的洞。这个时候赶紧把肉，姜片装进去! 要快!

3、肉摆好后，放姜片，再打个蛋。盖上盖，换最少火，再煮三四分钟。紧要关头来啦! 关闭火，让砂锅饭焗十五分钟。千万别开启盖看来哦~ 它是砂锅饭最重要的情况下，焗的時间不足饭就生了，并且难以再挽留了。

4、耐心地等候十五分钟后，热腾腾的砂锅饭就搞好了!