3.作法三

最先我们要准备好新鮮的丝瓜，将丝瓜洗干净去头去尾（由于丝瓜的头和尾都十分的苦，吃起來就不容易那麼美味可口了）然后把丝瓜切割成小条形装进一个干净的海碗中，随后往碗里添加适量的应用盐开展腌渍，大约腌渍两小时上下。两小时以后将腌出去的黄瓜水扔掉，随后将丝瓜倒进一个干净的菜盘中，这时候网菜盘中的丝瓜添加适量的生姜片,大蒜,小红辣椒,白糖,米醋,米酒,生抽酱油。全部调料加进以后搅拌均匀放进电冰箱中冷冻两小时更为进味。

4.作法四

丝瓜清洗斩成段，再切条，用半钱食盐翻拌，腌制20分钟。取干红辣椒一个切成细丝。火锅置火上，添2手勺冷水、4两白砂糖、4两米醋和干尖椒丝，沸后改成文火微煮，煮至水蒸气耗光，白砂糖溶成较粘的浆，放到阴凉处制冷。将腌好的黄瓜条，挤去水分，放进制冷了的糖醋汁中翻拌，预浸三十分钟后，就可以服用。如放到电冰箱里镇一下，实际效果更优。