四季豆是日常生活的普遍食材，并且营养成分全是较为高的，四季豆中的营养元素比较丰富，食用方法也是各种各样。日常生活吃四季豆的方法有很多，例如一些凉拌茄子或是立即炒茄子，口味全是十分非常好的，自然也有些人较为喜欢吃蒜泥茄子，纯正的蒜泥茄子口感十分的与众不同。那麼纯正蒜末茄子的做法是啥？

1.作法一

提前准备四季豆、姜片、蒜子、尖椒、香莱，将四季豆清洗再切去首尾，再切发展条预留。将切条摆入盘里，上锅隔水蒸10分钟。蒸茄子的全过程中，将蒜子、姜片剁碎、尖椒去籽后剁碎，香莱清洗后剁碎预留。取一个小盘子调酱，碗中倒进葱姜米、少量盐、白砂糖、蘑菇精、生抽酱油、香油和海鲜酱油，用汤勺搅拌均匀预留。用筷子轻轻地一插，能够随便插进四季豆中，四季豆就熟透，熄火将不必要的水控机出。将不久调准的料汁匀称地淋在四季豆上边，放上尖椒碎，再淋入滚油激起香气。最终撒上香莱碎就可以。

2.作法二

先把四季豆洗干净，随后把茄子蒂除掉。用刀竖着把四季豆切割成两截，再鲜切花刀，那样非常容易煮开，也非常容易进味。四季豆切完以后放入菜盘里，随后放入笼屉里，开启火刚开始蒸。蒸的全过程中把蒜头袋子里，随后碾成蒜末。提前准备一个碗，放入点麻汁，随后把蒜末装进去，再倒上点生抽酱油，食用盐，味精，芝麻油和苹果醋，搅拌均匀。四季豆蒸熟以后取下来，把调准的料汁浇上就搞好了。