虾米皮实际上并并不是虾的皮，只是一种河虾，是河虾被晾晒后的一种东西，虾米皮吃起來味儿是十分美味的，而且虾米皮吃进口中后口味也是很好的，虾仁大伙儿平常常常吃的，也了解虾仁中常含的营养元素是比较丰富的，实际上虾米皮也是一样的，也具备很高的营养成分，下边详细介绍虾米皮的营养成分和作用。

虾米皮的营养成分和作用

1、虾米皮的营养成分很高，就以考量营养成分高矮的蛋白质含量而言，每100克虾米皮含39.3克,大大的高过黄鱼、黄缮、草虾、目鱼、银鲳等海产品及牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉等肉食品。

2、虾米皮的另一大特性是矿物总数、类型丰富多彩，除开带有陆生、谈水微生物缺乏的碘元素，铁、钙、磷的成分也很丰富多彩，每100克虾米皮钙和磷的成分为991mg和582mg。因此 ，虾米皮有着“钙库”之称。

3、虾米皮实际上也有一种关键的营养元素---虾青素，虾青素是目前为止发觉的最強的一种抗氧剂。

4、虾米皮中还带有丰富多彩的优质蛋白质。