2. 锅中放进适度的水，放进葱段和生姜片烧滚;烧滚后放进猪血片，黄喉片和百叶窗丝汆煮约1分鐘上下分鐘，捞起来预留。

3. 炒菜锅中油烧五成热时放进葱段进行爆香，接着放进绿豆芽和盐1煸炒至豆芽炒熟，盛出，铺平放进器皿里做内搭菜。

4. 锅中放一点点油，烧开后，将重庆市火锅火锅底料放进锅中，火灾炒化后加入米酒和老母鸡汤(或冷水)。烧滚后，先后放进午饭火腿片，猪血片，黄喉片，煮曰4分鐘后放进百叶窗丝，再煮约1分鐘后熄火，连汤带水倒进器皿里。

5. 炒菜锅里倒进3汤勺的油，发烫时将辣椒干段儿和麻椒放进，转文火渐渐地炸成香气后熄火，淋在搞好的血豆腐上边，撒上一丝小香葱碎就可以。

宫保鸡丁无肉版

主要材料

水豆腐一块、郫县豆瓣酱一大勺