7、把剩饭剩菜熬成白米粥，总会煮得黏黏糊糊，若在煮前先自来水冲一下就可防止。

8、蛋炒饭时，在锅中洒少量酒，炒出去的饭一颗颗疏松，又绵软又美味。

9、做饭要用沸水，那样米中的维生素b21可免遭损害。

10、让米在锅内成陡坡状，高空与水相平，那样一锅内可煮成硬软不一样的白米饭。

11、饭烧糊了，取一根长四至六公分的葱插进饭里，盖好盖子过一会儿。

12、米饭夹生，用炒勺将白米饭铲散，添加两汤勺酒酿、纯粮酒或米酒，用慢火略煮一会儿就可以。

13、电饭煲煮饭：煮饭前将米泡十多分钟，作出的饭美味又节电;用开水做饭节电，又可维持米的营养成分;在沸腾后拔去电源线插头，大概过五分钟，再接入开关电源;全自动跳电后，焖十分钟上下再掀盖;如米过多，跳电后觉得欠火，可在两至三分钟后再度揿下功能键。