全麦面粉80克 木薯淀粉(扁豆)30克 小葱25克 姜25克 盐3克 鸡精2克 白胡椒粉2克 食用油50克 香辣15克

炸胡萝卜丸子烹调方法

1.红萝卜清洗切成细丝用热水烫过，与削皮清洗切成细丝的马铃薯，放盆内，加生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、盐、鸡精、少量白胡椒粉调均匀成馅。

2.勺内加食用油烧开，胡萝卜馅制成直徑2公分的肉丸子，加点油中炸好，呈金红色时捞起来，蘸花椒盐同食。

炸胡萝卜丸子制做提醒

因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油约1000克马铃薯切成细丝自来水侵泡2小时后再与红萝卜翻拌成馅。