3，八角茴香香，是肉桂粉种类香，主要表现出一种辛辣食物感，令人感受到肉桂粉的烈性和霸气侧漏。

4，木质香，一般冲调到第6，7冲非常容易出現

肉桂粉的香味明显，微小之处也是有区别，诸位茶人们饮茶时还记得留意辨别下，也不可多得一种快乐。

肉桂粉假如出現，怪味，异味，烧焦味，青味等，这种不应该有的味道，它早已已不具有食用的使用价值了。

肉桂茶的口味，简单直接而强烈，也会出现轻度的苦味，可是一般迅速就回甜，并且留韵长期，意犹未尽。

肉桂粉的叶底，盈润似丝绸般有光泽度，能够 看到清楚的蟾蜍背，叶底新鲜，软亮，色调均整。