鸡脯肉也是一种食用方法十分多的肉类食品物质，因此 鸡脯肉在生活起居中出現的頻率也相对性较高。除开比较普遍的肌肉食用方法以外，熏鸡也变成了许多 人钟爱的一种特色美食，而在熏鸡的全过程中也需要把握到一定的方式与方法，才可以让鸡脯肉的味儿越来越更强。今日就将领着大家一起来学习培训熏鸡的熏烤方法。

做法：

1.选材。采用一年生身心健康雄鸡，宰杀后盘鸡整形，大概和烤鸭同样。

2.煮鸡。经整形后的鸡，先放置加好调味品的高汤中略加侵泡，随后放到锅中，次序摆放。用温火烧开2个钟头，半生不熟时放盐(用食盐量应依据时节和本地顾客的口感定)，煮至肉烂而连丝时搭勾起锅。

3.熏烤。起锅后趁着热熏烤。将煮好的鸡体先刷一层芝麻油，再放进含有网帘的锅内，待锅烧至微红时，资金投入白砂糖，将盖子严2分鐘后，将鸡滚动再盖严，再等2-3分鐘后，起锅，沟帮子熏鸡即成。