压力锅酥鲫鱼是一种较为无法制做的方式，它非常磨练我们的加工工艺，需要我们把握好压力锅的操作方法，并且要选择新鮮的草鱼做为原料，那样制做出去的压力锅酥鲫鱼才较为香。压力锅酥鲫鱼的做法是需要在压力锅添加适度的米酒及其冷水，随后在底锅刷上一层油，那样能够 防止黏锅的状况。

压力锅酥鲫鱼的做法

最先便是将原材料都做好准备，提前准备两根大鲫鱼，大伙儿在买鱼的情况下，能够 让商家整理干净了，针对做这家常小菜的调味品，一定是要准备好米酒和生姜片，这二者全是能够 非常好的协助除腥，提前准备一些剁碎的大葱，不但能够 调料，还可以具有装饰设计的功效，并且将白砂糖、醋、食盐、芝麻油、米酒、生抽等都准备好。

1、最先便是用生姜片在底锅擦一遍，那样能够 防止黏锅，随后便是将生姜片和油放进，等烧到七成热得话，我们就将早已整理好草鱼放进开展煎，煎到双面金黄色就可以了。

2、直到煎好以后，将鱼放进到压力锅里边，随后添加适量的米酒，随后也是将准备好的全部原材料都放进到碗里边，在里面添加适量的冷水调匀称了就可以了，随后便是倒进到压力锅里边，添加适量的水，不必过多，没过鱼就可以了，那样能够 防止黏锅。

3、盖好压力锅，记牢一定要维持排气的闸阀顺畅，以防产生风险。以后等候45分鐘上下，就可以起锅了。