2、洗好锅把它擦拭后在锅的表层涂一层薄薄油，与气体阻隔。

3、用炒菜铁锅熬2次油，提升锅里面的油保护层厚度，洗锅的情况下少用洗洁剂，之后就不容易锈蚀了。或是用锅熬油，熬好后置放1天。

4、把锅烧热，用白肉或猪肉皮擦大锅里面，随后风干。平常洗锅后把里面擦拭或风干，不必留水份在里面。

5、用肥猪肉，热锅装进去，不必加点油。等生猪肉的油一点一点地熬成。再次烧，用食油把锅的内腔涂上。等生猪肉看上去没有什么油了。再加温下列。熄火使他自身制冷，放一整夜，之后就不太生锈。

6、用猪肉皮制锅，炒锅洗干净后擦干净锅内的水渍，火灾将锅烧辣(很热)，猪肚子(五花肉那片皮，带豆豆白肉)用有白肉的那边在热锅中用劲擦刷，至到锅面光亮才行 ，再用开水把锅洗干净。

三、炒锅防锈小妙招