在日常生活中，我们一般是应用炒锅来烧菜，主要是炒锅烧菜能够 让炒锅的含铁进到食材中，针对我们补血补气是有实际效果的，可是我们在平常应用完炒锅以后，要还记得清理干净，要不然会出現锈蚀的状况。锈蚀的炒锅是不可以用以烧菜的，我们会将锈蚀的炒锅清洗干净，随后再用沸水开展消毒杀菌后才能够 用以烧菜。

一、铁锅生锈烧菜能吃吗

用锈蚀炒锅烧菜危害身心健康。有材料说明，应用炒锅煮饭能够 根据补充身体需要的含铁来防止缺铁性贫血。但炒锅较大的不够是非常容易锈蚀，会使食材掉色，影响食材的色香味俱全、并对我们的人体危害。

锈迹对身体的损害一直以来全是大伙儿关心的身心健康话题讨论之一。摄取锈迹的最立即方式便是炒锅上的铁锈渗入菜中被我们误吞。假如身体消化吸收了过多的锈迹，会出现头昏、恶心想吐等状况，摄取过多会对肝脏危害。因而炒锅不适合盛食材留宿，尽可能不能用炒锅熬汤，以防炒锅表层维护其不锈蚀的食白边填充液消退。清洗时要防止用硬质的刷布全力清洗，尽量避免用洗洁剂，避免把套锅刮烂。炒锅用完后应立刻清洗，擦拭、以防锈蚀。

二、炒锅烧菜锈蚀该怎么办

1、洗好锅以后，纵火上空烧一会，让水份挥发。