果蔬脆片有没有营养成分?

权威专家称，真实的果干，新鲜水果干躁脱水以后的纯天然情况，不加上糖、盐、油及一切食品防腐剂，如红枣、蓝莓干、桂圆干等。和新鮮的新鲜水果对比，果干失去一部分水份和维他命(比如维他命C)，但也萃取了矿物、膳食纤维素、黄酮类物质等成份。因而肺热咳嗽等不能吃寒凉食物的情况下可以用果干当一下新鲜水果的“替身演员”。

殊不知并并不是所有水果干全是身心健康的。权威专家称，果蔬脆片、果干、果脯这三类果干并并不是“萃取的新鲜水果”。纯天然果干脂肪率大部分在1%下列，而果蔬脆片，一般是超低温煎炸的，不但脂肪率达到10%至20%，并且维他命等营养元素也因煎炸基本上损害一大半;以水果为关键原材料、放糖或纯蜂蜜等调料腌渍而成的果干，除开新鲜水果自身的糖份外，也有很多的加上糖，因而发热量很高;而酸酸咸咸的果脯类果干是最不健康。由于他们在制作过程时要添加很多的糖和盐，如最普遍得话梅、茯苓、加应子、陈皮丹等，钠成分一般都会500mg/100g以上，而在我国住户营养膳食要求的钠的摄取标准是每日不超过 2300mg。有的果脯也有许多 防腐剂。

权威专家建议，从饮食配搭的视角而言，把不含防腐剂的纯天然果干作为零食，也远远地好于高脂肪高糖高热量的各种各样曲奇饼干生日蛋糕。尽管果干相对性比较健康，但也别多吃。我国住户营养膳食中强烈推荐，一天可以吃200至350克水果。假如有时候用果干取代水果，那尽可能不必超出每日30克。