高汤怎么熬会又香又浓
发布时间：2021-11-18 9:53:22
素高汤四
原材料：大豆芽1.5斤，大枣（削皮） 10粒，莴笋 （切条）2两，平菇 2两，红萝卜（切件）1小段，冷水 12杯，姜2片，盐/水适当。
作法：
1.大豆芽掐掉根处，清洗控干，在锅中烘透备用。
2.浸软平菇蒂。略剪去偏硬一部分，清洗，控干水份，备用。
3.烧开约1又1/2汤勺油，进行爆香生姜片，添加大豆芽炒透，添加冷水及所述个项调料，煮滚，改成慢火熬出高汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。
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