冷水小龙虾是最非常容易制成的一道特色美食，这道菜式也是非常的生活中，能够 依据自身本人的口味和爱好来挑选合适的调味品来开展烹制，在做以前需要先将龙虾用冷水侵泡一段時间，大约需要侵泡4个钟头上下，才能够 去祛除在其中的残渣，也会让做出去的口味上边越来越要比之前更为的美味一些。

原材料：龙虾400克，蒜蓉辣椒酱15克，油辣子、葱、姜、盐、鸡精各5克，米酒25克，芝麻油10克，海鲜酱油3克

制作方法：

1、龙虾用清小水泡4钟头，用软毛刷刷掉腹部黑细沙，取出沙线。

2、砂锅容易上火，放水烧滚，放进葱丝、姜片、米酒和龙虾，加少量盐、鸡精调料，煮2分鐘后捞起来龙虾。　　 3、将蒜蓉辣椒酱、油辣子、海鲜酱油调均匀，和龙虾一同上菜就可以。