谷城特色美食
发布时间：2021-11-18 9:52:40
郭场火锅鸡的做法：
先将鸡剁碎块腌渍一下，随后在锅中长期油爆，炒成香气，炕干水份，添加适量郫县豆瓣酱煸炒后，再用压力锅抑制软烂。烧得好的郭场鸡，猪皮是全透明的，鸡脯肉很有嚼劲，香辣中有点香甜，味儿虽沒有重庆烧鸡公辣得强烈，但非常好地最能体现鸡的乡味。
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