麻椒适合胃里及腹部冷痛、食欲不佳、呕吐冷水、肠鸣便塘的人服用；适合喂奶女性断奶后时服用（其法能用麻椒6-15克，放水400-500ml，侵泡后前煮萃取成250ml，随后添加老红糖50-100克，日服1次，1-3次就可以退奶）；适合中老年、女人寒凉闭经和寒凉经痛者、风湿寒性关节炎者服用；适合蛔虫病腹痛者、脾肾虚、小便频多则服用。

禁吃：阴虚火旺的人禁吃；孕妇禁吃。

麻椒外果皮是香料和香辛料的原材料，種子是优质的木本油料，油馍可作为化肥或精饲料，叶可代果做调味品、服用或制做椒茶；另外麻椒也是旱灾半干旱山区地带关键的环境保护绿化植物。