豆腐皮在平常是很普遍的东西，很多人都喜欢吃豆腐皮，腐竹的做法是十分多的，无论是拌凉菜還是炒着吃，味儿全是十分美味可口的，豆腐皮还可煎炸着吃，味儿也是很美味的，在做油炸腐竹的情况下，到底是用干腐竹立即炸還是需要将腐竹泡发好以后，随后在煎炸，它是一般人平常非常关心的问题。

炸腐竹干炸還是泡好炸呢?

干腐竹一炸就焦。湿豆腐皮炸时很消耗油，并且难以嚼。油炸腐竹的情况下在外面挂一层薄薄木薯淀粉芡。最先,把豆腐皮放到水中浸软,再捞上去晾晒水份,随后,用快火开展煎炸,就可以把豆腐皮煎炸得像销售市场中卖的豆腐皮一样好看。

炸腐竹是不用根据侵泡的,立即煎炸便是了。假如侵泡,豆腐皮会烂,烂后会出现许多水分,这时候就没法煎炸了。