青香蕉是不必立即去吃，如果是随便去摄取便会促使口味上边越来越十分很涩，味儿越来越十分不太好，還是应当要直到青香蕉催熟之后再去吃，便会更为的甘甜一些，营养成分也是会更为的全方位些，但是在崔熟的情况下也要留意溫度的控制，直到青香蕉变为橙黄色之后才能够再去服用，口味更强。

催熟香蕉便是以便在短期内内供应黄熟可食的香蕉苹果发售，而务必开展的人工服务崔熟技术性。香蕉苹果是典型性的呼吸跃变型新鲜水果，在树上采摘时为翠绿色，材质硬实，带有单宁酸，味涩，务必历经一段時间的存储与后熟功效，使果体中的叶绿素转换为胡罗卜素，外果皮由绿转黄；香蕉苹果中内含淀粉转换为糖，发涩变化为甘甜，才可以市场销售和服用。运用乙烯利催熟香蕉是香蕉苹果生产中必不可少的阶段，现阶段全球香蕉苹果的主产区国都是有应用此项技术性。[1]

崔熟温度湿度控制

溫度在14－25℃中间均能使香蕉苹果变成橙黄色，可由此控制崔熟溫度以调整崔熟速率。催熟香蕉的溫度较低时，崔熟的時间增加，实际效果也较弱；溫度高过28℃，香蕉苹果会迅速变松，叶绿素不可以立即溶解，叶黄素和胡罗卜素呈现不出来，香蕉苹果虽已变松，但外果皮色调无法转黄，香清甜味也差，别名“绿皮熟”，商品的价值较低。催熟香蕉的最适合溫度一般为20－22℃，假如溫度高过适合溫度时，可开展人工服务自然通风和喷撒凉水减温；温度低时，可人工服务升温使其做到适合溫度。