海蛎子为滤食性小动物，对食材的尺寸有挑选工作能力，但对类型无挑选工作能力。尺寸适合的食材随微绒毛的晃动送进嘴中，不适合的颗粒物由足的腹沟排出来身体之外。其进食量与过滤水速率相关，过滤水速率在晚间1－3点为最低限。因而进食量在晚间较大。关键食材为有机化学碎渣、飘浮在海面中的小型颗粒物和浮游动物，如硅藻泥类、双微绒毛藻类植物、桡足类等；次之也有藻类植物的胞子、病菌等。其食物种类构成与自然环境中的类型相一致。

三、哪些人不可以吃扇贝

1、有宿疾者慎食，贝壳类性多寒性，故脾胃虚弱者和孕妇不应多食。

2、吃海产品不必吃含单宁酸多的食品，会腹泻，包含桔子，柿子饼，茶也有一些别的；吃海产品也少吃含VC高的食品，会中毒了，包含新鲜水果，VC片这些。

3、贝壳类自身富有鲜香，烹调时千万别再加鸡精，也不适合多加盐，以防鲜香反失，贝壳类中的泥肠不适合服用。