淮山药除开含有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物以外，也有钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸身体所需营养元素。除此之外也有蛋白质、碳水化合物、多酚氧化酶等营养元素，具备诱发造成干扰素栓、提高人体免疫作用的功效。

更值得一提的是，淮山药针对女性朋友们来讲，也是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。它带有充足的化学纤维，服用后便会造成饱涨感，进而控制进餐冲动。次之，淮山药自身便是一种高营养成分、低脂肪的食品，能够 安心地加多服用而不容易有长胖的顾虑。

此外，淮山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山药碱等多种多样随意碳水化合物，具备镇定功效，可来抗肝性脑病。